、白灼东风螺 用料东风螺500g、葱适量、姜适量、盐适量、酒适量、生抽适量 做法

(资料图)

1、锅中烧开水，放入葱、姜、酒和洗净的东风螺， 2、加盖煮十分钟(听说东风螺寄生虫多，煮的时间稍长一点，虽然口感会差一些，但是身体健康更重要) 3、煮熟的东风螺装碟，配着姜丝生抽吃，既能享受美食又祛寒(www.nfysw.com海鲜特别是螺皆属寒性食物，女人吃多不好。

) 二、爆炒东风螺 用料东风螺1斤、红绿尖椒各2、3根、姜片3～5片、沙姜1小块、料酒2汤匙、生抽1汤匙、蚝油1汤匙、盐少许、糖少许、水1碗、花生油1～2汤匙 做法

1、东风螺洗净、沥干备用;姜切片，沙姜拍扁，红绿尖椒切小段备用。

2、花生油入锅，加姜片和沙姜爆香。

3、东风螺入锅爆炒约一分半钟。

(这个步骤必须要不断翻炒。

) 4、下料酒用大火翻炒约一分半钟后，加入1碗清水，加生抽、糖、盐，炒匀后盖上锅盖焖煮，至水份蒸发一半，加红绿尖椒段，继续翻炒大约一分半钟。

5、加入蚝油，翻炒至收汁即可。 三、东风螺煲鸡 用料鸡1000g、东风螺500g 做法

1、东风螺一斤(洗净备用)， 2、鸡半边(砍件，放生粉、8粒蒜头、10片姜、少许盐、鸡精、一两白酒、花生油一起搅淹5分钟)

; 3、再下油锅烧热爆香蒜粒，放下淹好的鸡块炒至三成熟，放入瓦锅里加点调味水， 4、煲开后放东风螺再煲10至15分钟就可以了， 5、最后放几根香菜点饰…色香味俱全。