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1、先放入少许油、葱、姜，炒香，放入洗净的蛤蜊，翻炒片刻，加入黄酒、盐调味，再放入开水。
2、2.将半块豆腐切成16块，放入锅中，用锅铲背面轻轻推动蛤蜊，使豆腐也浸入汤中。盖上锅盖，开大火煮一会儿。
3、第三，当所有的蛤蜊都被打开后，加入少许味精调味，然后出锅。
4、第四，肉嫩汤鲜的时候，豆腐也很好吃。
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